Harry's Bar in Venedig ist eine der berühmtesten Cocktailbars und Restaurants der Stadt und weltweit bekannt. Heute wird es von dem charismatischen Arrigo Cipriani geführt, dem Sohn von Giuseppe Cipriani, dem Gründer, der das Beef Carpaccio alla Cipriani und den Bellini-Cocktail erfunden hat. Lassen Sie uns die Geschichte dieses legendären Ortes und alle Informationen entdecken, die Sie zum Essen und Schlürfen Ihres Lieblingscocktails benötigen.
Die Geschichte von Harrys Bar in Venedig
Die Geschichte der Bar und ihre Eröffnung im Jahr 1931.
Die Geschichte geht auf das Jahr 1920 zurück, als ein junger Amerikaner, Harry Pickering, mit seiner Tante nach Europa ging, um seinen Alkoholismus zu behandeln. Nachdem er heftig mit ihr gestritten hatte, fand er sich mittellos und allein in Venedig wieder. Dann traf er Giuseppe Cipriani, einen Hotelbarkeeper, der ihm etwas Geld gab, um nach Amerika zurückkehren zu können. Mehr als zehn Jahre später kehrte Harry nach Italien zurück, um seinen Wohltäter zu suchen, ihm das Geld – eine große Summe – zurückzuzahlen und ihm zu danken. Giuseppe Cipriani nutzte dieses Geld, um seinen Platz zu gründen und nannte ihn Harry's Bar.
Die Bar wurde am 13. Mai 1931 eingeweiht und ihr Erfolg war sofort spürbar. Nur einen Steinwurf vom Markusplatz entfernt, zog die Bar Stammgäste, vor allem Intellektuelle wie Ernest Hemingway, der ihr im Winter 1949 täglich einen Tisch reservierte, an; hier schrieb er seinen Roman „Über den Fluss und in die Bäume“. Andere Prominente haben sich in das einzige Gästebuch eingetragen, wie Charlie Chaplin, Orson Welles, Truman Capote, Georges Braque und Peggy Guggenheim.
Die "Geheimrezepte" von Giuseppe Cipriani: Carpaccio und Bellini-Cocktail
Die einfache Küche des Restaurants, die Meeresfrüchte und traditionelle Gerichte kombiniert, ist bekannt. Giuseppe Cipriani erfand das Carpaccio, dünne Scheiben rohes Rindfleisch, gewürzt mit Olivenöl und Zitrone und bestreut mit Parmesanflocken. Das Gericht wurde nach dem berühmten venezianischen Maler wegen der leuchtenden Farben benannt, die der Meister in seinen Gemälden verwendete.
Als Spezialist für Cocktails kreierte Giuseppe einige Mischungen, die berühmt wurden, darunter der Bellini-Cocktail, der im 1948 perfektioniert wurde. Dieser Cocktail, der auf der ganzen Welt berühmt wurde, ist mit auf Prosecco, einem venezianischen Schaumwein, und Pfirsichnektar gemacht. Es verdankt seinen Namen dem venezianischen Maler Giovanni Bellini, den Cipriani bewunderte.
Im Jahr 2001 wurde Harry's Bar vom italienischen Kulturministerium zum nationalen Erbe erklärt.
Harrys Bar heute
Harry's Bar hat sich zu einem legendären Ort entwickelt und ist bei wohlhabenden Touristen beliebt. Der Veranstaltungsort hat seine sehr einfache, gehobene Einrichtung im Brasserie-Stil beibehalten. Der Service ist tadellos und die Speisekarte ist umfangreich und enthält alle lokalen Spezialitäten: Pasta, Ravioli, Risotto, Fisch, Salate. Eine klassische, reichhaltige und köstliche italienische Küche.
Die Preise sind allerdings nicht für jeden Geldbeutel geeignet: Salate kosten zwischen 21 und 30 Euro, Club-Sandwiches und Hamburger 37 Euro, Nudeln und Reis 40 Euro, das berühmte Carpaccio ab 58 Euro, Fisch ab 60 Euro und Desserts ab 60 Euro 25 bis 30 €!
Ein Rat? Fragen Sie nach einem Tisch im ersten Stock in der Nähe der Fenster, um den Blick auf den Canal Grande zu genießen.
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